krem z marchewki i kiwi

Składniki:

4 duże marchewki

1 mały korzeń pietruszki

kawałek selera (ok. 2x3 cm)

łyżeczka startego imbiru

ząbek czosnku

kawałek papryczki chili (do smaku)

1 kiwi

1,5 litra bulionu warzywnego

sól, pieprz

2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyć, obrać i pokroić na mniejsze części.

2. W garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek, imbir i posiekane chili (nie przypalić!).

3.  Dorzucić warzywa i mieszać około 2 minuty, a następnie zalewać bulionem, posolić.

 

4.  Gotować pod przykryciem na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie (około 25 minut).

5. Zestawić z ognia, dodać pokrojone kiwi i zmiksować blenderem na gładką masę.

6. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

7. Można udekorować grzankami z chleba (podsuszyć na patelni).