łosoś w sosie kaparowym

Składniki: 300 - 400g łososia (filet) 4 pieczarki  1/2 niedużej cukinii (ok. 6 plastrów) Ziemniaki koperek (do posypania) Sos: 200ml śmietany 30%* kapary (3 łyżki, nieco zalewy) 1/2 małej cebuli 1 ząbek czosnku Marynata: sól liść laurowy tymianek rozmaryn oliwa z oliwek *najlepiej Łaciata, bo się nie zważy

Sposób przygotowania:

1. Ściąć skórę z łososia, następnie (najlepiej dzień wcześniej) zamarynować z pieczarkami i cukinią. Trzymać przez dobę w lodówce.

2. Wstawić obrane ziemniaki.

3. Rozgrzać piekarnik do 180’C. Wstawić łososia.

4. W trakcie pieczenia przygotować sos:

- pokroić i podsmażyć cebulkę z czosnkiem, 

- dodać na patelnię parę kaparów (ok. 3 łyżki)

- po kilku minutach dodać 2 łyżki zalewy z kaparów, powoli wlać śmietanę i podgrzewać do zagotowania.

- na koniec przyprawić solą i pieprzem.

5. Pieczarki i cukinię przypiec na patelni grillowej.

6. Ziemniaki, łososia, pieczarki oraz cukinię ułożyć na talerzu i podawać polane sosem.